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皆様こんにちは

6月1日より 現在の鮨竹半若槻から

KARUMEに暖簾が変わり新しいスタートをさせていただきます。

KARUMEとは

鮨竹半若槻に比べ
価格、量、時間がKARUME（軽め）なニアンス。
が込められています。

扱う旬の食材や一貫一貫へのこだわりは
「鮨竹半 若槻」と全く変わりません。
では、何が違うのか。

要はトロ、雲丹、鮑などの高級食材を
お任せには入れず ボリュームも控えめにしてお値段を
ぐっと下げました。 お召し上がりの時間も軽めになるでしょう。

背景には今の鮨業界への思い
近年の海産物の高騰という問題もあります。

日本の食文化である『鮨』を
『KARUME』を通して
幅広い方々に伝えるきっかけとなれたら幸いです。

6月1日のオープンへ向け

新しいスタッフの紹介をいたします

左手から

梅澤
田野崎
野口
高畠
有藤

みんな気合い入ってます😃

が、 まだまだ未熟です。（私も含め）

皆様からの厳しい御指導、是非とも

よろしくお願い致します。

若槻 剛史

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