鹿児島から 先程 産直で届きました
恵比寿鯛 ずっと気になっていた お魚で
あの恵比寿様が抱えてる鯛がこの恵比寿鯛だそうで
ずっと使ってみたかった！！
本日入荷いたしました✌️
鱗がとても硬く別名鎧鯛とも呼ばれるぐらい
身質はしっとり淡白でくせもなく 色々試したなかで
お塩と柑橘が一番相性が良かったです
皮もかなり厚みがあり これから色々試してみます
ワクワク^_^ こんな時間が一番楽しい
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